食事

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第204回 たんぱく質、摂りすぎてない?

糖質制限ではたんぱく質と脂質の割合が高く なりますが、長期間、高タンパク質食を続けても 大丈夫なのでしょうか? 今日は、たんぱく質摂取量について考えてみました。 たんぱく質は腎臓に負担をかける? たんぱく質の過剰摂取で気になるのは腎臓に 負担をかけるのでは?ということです。 日本人の食事摂取基準(2015 年版)によると   現時点では、たんぱく質の耐容上限量を設定し得る 明確な根拠とな […]

第203回 中途半端な糖質制限に注意!

極端な糖質制限は危険、とよく言われます。 対する、緩い糖質制限には、肯定的な人が多いようです。 糖質を、少しは摂るので続けやすく、身体に優しい イメージがあるのでしょう。 でも、果たして極端な糖質制限は危険で、緩い方が安全・・ なのでしょうか? 緩い糖質制限の方がコントロールが難しい。 私は現在は炭水化物を少量食べる、緩い糖質制限をしています。 時々、糖質量をチェックし血糖値を測るのですが そこで […]

第202回 完璧すぎる紫外線対策は免疫力を低下させる。

今日はビタミンDについてです。 ビタミンDは、カルシウム、ビタミンK、マグネシウムと 共に骨粗鬆症予防に必要なビタミンとして知られています。 しかし、近年はそれ以外に、免疫力強化、糖尿病、高血圧、 自己免疫疾患、一部の癌(大腸がん、前立腺がん、乳がんなど) への有効性が認められつつあり海外でも注目されています。 ビタミンDの取り入れ方 ビタミンD摂取の方法は二つあります。 ◆日光に当たる。 紫外線 […]

第201回 間違った野菜の摂り方が病気を呼ぶ?糖質制限で組み合わせる野菜について。

私は肉だけ糖質制限はお勧めしておらず、魚や野菜、海藻に至るまでバランスよく食べた方がいいと考えています。 しかし、野菜や海藻なら種類を選ばず、たくさん食べればいいのか、というと、そういう訳ではありません。 多すぎる食物繊維は栄養素の吸収を阻害しますし、海藻の摂りすぎでヨウ素を過剰摂取してしまう場合もあるからです。 今日は糖質制限と組み合わせる野菜(海藻、豆も含む)の注意点についてです。 1、全員に […]

第199回 食べる順番ダイエットを成功させるコツ

「糖質を減らす」「食べる順番を守る」のは今やダイエットの定番とも言えるでしょう。 でも「野菜から食べているけど痩せない」という方も少なからずいます。 今日は食べる順番ダイエットを成功させるコツについて考えてみました。 結論から先に言うと、食べる順番ダイエットで大事なのは 「食事内容と、食事にかける時間に注意を払うこと」です。 肉より魚 少し前の話ですが2014年に関西電力病院の研究チームが、先に食 […]

  • 2016.08.08

第198回 シュガーブルース 感想

今日は、「シュガーブルース 家族で砂糖をやめたわけ」を観てきた感想です。  大まかな内容 チェコの女性監督によるドキュメンタリー映画です。 この映画を作るきっかけは監督自身が妊娠糖尿病になったこと。彼女は砂糖の害について調べ始め、 家族で砂糖抜きの生活をすることを決意しました。 その中で、加工食品のありとあらゆる物に砂糖が使われている現状に気づき、それらの物に頼ると家族の健康は守れないことを実感し […]

第197回 肉に偏る糖質制限で不足する栄養素は?

糖質さえ摂らなければよいと思う間違い 恥ずかしながら、私は糖質制限を始めた頃、「糖質さえ摂らなければ何を食べても良い」と考えていました。 チーズは小腹が空いた時に制限なく食べナッツは植物油と食塩を使用した物を好んで食べていました。 魚は、ほぼ食べず、牛肉は安全な国産物は高いので豚か鶏がメインでした。 外食のとんかつ、から揚げも良く食べていました(衣は半分はがしていましたが) つまり以前の糖質制限で […]

第196回 こんな糖質制限食には要注意。意外な物にリノール酸

今日は糖質制限で過剰になりがちなリノール酸についてです。 リノール酸の過剰摂取は病気の原因に。 n-6系のリノール酸は、アラキドン酸の原料となり現代では過剰摂取による炎症反応(アラキドン酸カスケード)の促進が問題となっています。   炎症反応が過剰に進むとアレルギー疾患、癌虚血性心疾患など様々な病気の原因になるとされています。   細胞膜は、リン脂質が主成分になっていますが   そのリン脂質に多く […]

  • 2016.07.01

第193回 1日5食は食べる時間帯が大事

1日5食ダイエット法が流行しているようです。反対に、1日2食ダイエットを推奨している人もいます。 どちらがダイエット効果が高いのでしょうか。 結論から言うと、5食でも2食でも食事内容に注意し総カロリーも適正であれば、効果に差はないようです。 重要なのは個々のライフスタイルに合わせて食べる事。 特に消化管の機能を生かし消化、吸収、排泄がスムーズに行われるように工夫しましょう。 1日5食が向いている人 […]

第190回 見た目だけでは分からない。加工食品を摂り続けると不健康になる理由

今日は加工食品で不健康になる理由です。 私の実家は昔から外食やコンビニが大好きで今でも家に行くとコンビニのおむすびやらパンが必ず置いてあります。 そういう環境で育ったので、 「コンビニ弁当で栄養失調になる!」と聞いてもずっと半信半疑でした。 コンビニ弁当は、便利で美味しいし、お腹は満たされる。何で、だめなの?と。 しかし、オーソモレキュラーの講座に通ったのがきっかけで、ヘム鉄のサプリメントを飲んだ […]

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