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第165回 食べる順番でこんなに変わる!食後血糖値 実験編②

time 2015/08/19

第165回 食べる順番でこんなに変わる!食後血糖値 実験編②

食べる内容や量は同じで
食べる順番だけ変えたら
血糖値がどう変化するのか?

実験してみました。

1日目、おかずを先に、ご飯は一番最後に食べる。
2日目、ご飯を先に、その後、おかずを食べる。
3日目、三角食べをする

今日は2日目です。

ご飯を先に、おかずを後に食べた後の血糖値の変化

1日目と食べる時間帯、食事の内容はほぼ同じです。

2日目の朝食の写真

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ご飯を最初に食べ、味噌汁を飲みました。

IMG_0020

ご飯と味噌汁を全部食べ終わってから、上記の
おかずを食べました。おかずを食べ終わった後も
物足りなさが残りました。

1時間後の血糖値(ご飯を食べ始めてから経過した時間)

IMG_0022

30分後の血糖値は測定を忘れましたが
1時間後の血糖値は・・何と160になりました。
30分後は、もっと高かったかもしれません。恐ろしいですね。

2時間後の血糖値

IMG_0023

何と72にまで下がっていました。1時間〜2時間の間は
眠くて仕方がありませんでした。

3時間後、4時間後の血糖は測りませんでしたが
急激に血糖値が下がったため、その後は
上昇に転じたのでしょう。

肩が凝るなど、少しばかり具合が悪くなしました。

2日目、ご飯を先に、食べた時の食後血糖の変化 まとめ

1、血糖値は急上昇し急下降する。
2、急下降している間は眠くなり、その後上昇しているときは
肩が凝る。
3、ご飯を先に食べると食欲が増して、もっと食べたいという
欲求に駆られる。

上記の測定結果や体調の変化はあくまでも私の場合です。

血糖値の上昇の仕方は年齢や体質などで個人差があります。
ご飯の食べる順番に関係なく血糖値は上がる人、変化の
無い人もいるかもしれません。

また、同じ人でも疲労や寝不足など体調により違いが出ます。

ただ・・・!

予想はしていましたが、ご飯を先に食べただけで
こんなに血糖が上がるとは驚きました。

3日目は三角食べをした場合の食後血糖の変化です。
お楽しみに・・・!

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自己紹介

吉村 真佐美

吉村 真佐美

看護師・栄養カウンセラー   1、長く続けられる 2、楽しく食べる 3、糖化、酸化、慢性炎症の予防を 目標に食の安全と健康を最優先にした糖質制限を行う。 以上を元にダイエットについてのお手伝いをしています。 [詳細]