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ストレスの少ない糖質制限で健康的にダイエット

第140回 健康的に痩せる為の賢い外食の選び方 実践編②

time 2014/10/17

第140回 健康的に痩せる為の賢い外食の選び方 実践編②

今日は、前々回と前回の続きです。

正直で真面目なお店を見つけよう。

タンパク質を酸素や塩酸で分解したアミノ酸混合物を
タンパク加水分解物と言います。料理のコクを出すために
使われます。

コストが安いため、タンパク加水分解物は塩酸分解法で
作ったものが利用される事が多いようです。

しかし、これには少量の発がん物質が含まれています。

問題なのは「タンパク加水分解物」を使用していても
「化学調味料不使用」と標記できること。

まあ、確かに化学調味料は使っていないのだから、
嘘を言っているわけではありません。

しかし、家庭の味を売りにしているにも関わらず
「実はタンパク加水分解物を使用している」ような
店は選ばない方がいいと思います。

私は、外食産業の裏事情には詳しくないので
良心的なお店かどうか、の見分け方は
分かりませんが、

普段から煮干し・鰹節・鶏ガラなどで出汁を
取っている、又は類似の市販の調味料を使用
しているのであれば

家庭の味に近いかどうかは分かるのでは
ないでしょうか。

標記に惑わされず、実際に足を運んで食べて
みた方がいいですね。

お勧めレストラン②

今日は、個人のお店を中心に紹介します。

よも食堂
神奈川県相模原市にある古民家風の小さな食堂です。

HPを見ると、材料や健康的なお食事に
こだわりを持ったお店のようです。

実際に伺ってみると・・期待通りでした。正直で
心のこもったお料理には本当に感動しました。
すご~く美味しかったです。

席が少ししかなく、人気のお店なので、確実に
行きたい人は予約をしていくのをお勧めします。

ラ・ピーニャ

外苑前から徒歩10分ぐらいのところにある小さな
イタリアンレストランです。
ランチだと1000円程度でいただけます。

量は少なめですが、化学調味料は不使用、味も薄味で
オーナーが全て手作りしているそうです。
本当に美味しいので、個人的には、かなりお勧めです。
ただし小さいお店なので、混んでいたら入れないかも・・?

 

生活クラブの食材を使ったカフェ&レストラン

知らない間にこんなサイトが出来ていました!

生活クラブの食材を使ったカフェ&レストラン一覧
です。何年か前は、このようなお店はあまり見かけ
なかったのですが、こんなに増えていたんですねえ。

個人営業のお店はコスト的に大変だと思いますが
是非頑張ってほしいです。

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自己紹介

吉村 真佐美

吉村 真佐美

看護師・栄養カウンセラー   1、長く続けられる 2、楽しく食べる 3、糖化、酸化、慢性炎症の予防を 目標に食の安全と健康を最優先にした糖質制限を行う。 以上を元にダイエットについてのお手伝いをしています。 [詳細]

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