糖質制限 第104回 どっちの方が糖質が多い？
クイズです。どちらの方が糖質が少ないでしょう？ １、酢豚と生姜焼き答え）糖質の少ないおかずは、しょうが焼きです。 酢豚は豚肉を片栗粉で揚げる、とろみに片栗粉を 使う甘酢あんに砂糖使用してある、パイナップル使用・・ ...
ダイエット
糖質制限 食事 第103回 味噌汁にも砂糖。糖尿病が増加した本当の原因は・・？
今日は糖尿病が増えた原因について考えてみました。欧米人に比べ、インスリン分泌力が低い日本人40代からは糖質制限はやっても、やらなくても糖質に気を配る事はした方がいいと思います。日本人は体質的にインスリンの分泌能力が低い人が多く糖尿病になりや...
糖質制限 第101回 ハンバーグはやめておこう。糖質制限とおかずの選び方
最初に不快になるかもしれない話を一つ。半年ほど前のTV番組で街中の小さな定食屋さんが紹介されていました。 詳しい内容は覚えていませんが、「サラリーマンが好んで利用する安い 店」として紹介されていたように思います。そこの店の奥様がレポーターに...
食事 第98回 糖質制限法で老化しないために（終末糖化産物について）
糖質制限でも基本は小食がいい。ダイエットに糖質制限法を取り入れる場合は、少なめの玄米と魚菜食を目標にする事をお勧めします。何故、玄米を少し食べる方がいいかというと、糖質はもちろんお米も断ってしまうと、炭水化物が得られないストレスから必要以上...
食事 第97回 玄米を安全に食べるには。
玄米は白米に比べ栄養素や食物繊維も豊富です。GI値も低く血糖値の急激な上昇も抑えられるので炭水化物を食べるなら玄米がお勧めです。ただ、身体の調子を整える目的で玄米食を始めても調子が良くなるどころか、どんどん悪くなっていく方も少なからずいるよ...
糖質制限 第95回ダイエットの為の糖質制限 質の悪い油を避ける方法
今日は昨日の記事の続きで、質の悪い油を避ける方法を考えてみました。糖質制限法ではおかずが多くなるので、油の割合が増えます。調理で使うオメガ６の摂り過ぎや、酸化した油、トランス脂肪酸は炎症反応を増加させアレルギーや生活習慣病の原因になります。...
食事 第94回ダイエットの為の糖質制限 質の悪い油を摂っていませんか（１）
ダイエットに糖質制限法を取り入れる場合は緩い制限にして、最終的には玄米魚菜食を目標とすることをお勧めします。ただ、現実問題として、魚や植物性蛋白質だけでは料理のバリエーションも 少なくなり、飽きてしまうでしょう。お肉に偏りがちの人は意識的に...
食事 第93回 ダイエットに生かす糖質制限法（１）低血糖状態に気を付ける。
今日からは、糖質制限法で陥りがちな事とその対策についてお伝えしていきます。これらは全て自分の経験に基づくものです。人によっては感じ方が異なるかもしれません。あくまでも参考としてお読みください。糖質制限法で陥りがちな事１、低血糖症になる場合が...
食事 第92回 糖質制限で筋肉が落ちる？（２）
今回は糖質制限法を厳格に行うと筋肉が落ちてしまうのか、についての続きです。昨日の記事もご覧ください。蛋白質をしっかり摂れば防ぐことが出来る。絶食時は糖新生の為に筋タンパクが失われます。しかし蛋白質の食事が摂れていれば、筋肉が大幅に落ちる事は...
糖質制限 第91回 糖質制限法で筋肉が落ちる？（１）
今も雪で通れない歩道がありますね。二週も連続で大雪が降るとは思いませんでした。今日は、極端な糖質制限法で筋肉が落ちるという情報が本当なのかどうか調べてみました。極点な糖質制限法とは、一日の糖質量を30~60g以下で、かつ一回の糖質量は20ｇ...