あなたの心を満たす40歳からのダイエット

ストレスのない糖質制限で健康になる方法を伝授します。

第167回 パンを食べた時の食後血糖の変化 実験編

time 2015/09/03

第167回 パンを食べた時の食後血糖の変化 実験編

主食をご飯にした時と、パンにした時
どちらの方が血糖値が上がるのか、
実験してみました。

以前に、ご飯を食べた時の
実験結果もありますので、見てくださいね。

食べる順番でこんなに変わる 食後血糖 実験編①
食べる順番でこんなに変わる 食後血糖 実験編②
食べる順番でこんなに変わる 食後血糖 実験編③

おかずを先に、パンを最後に食べた時の食後血糖の変化

今回は、ファミレスのモーニングセットで実験です。
スクランブルエッグ(卵2個分)、ウインナー、ポテト
サラダ、食パン(8つ切り 1枚+半分)

IMG_0148
前回、実験したときのご飯の糖質(35g)と揃える
ために、パンは8つ切り1.5枚にしました。
イモを除く、おかずから先に食べました。

おかずを、ゆっくり食べ、食事開始15分後に、
イモとパンを食べました。パン好きなのですが
すでに腹6分状態で、パンは少しで
いいや、という気持でした。

イモは半分残し、バターを塗ったパンは全部食べました。

おかずを食べ始めて30分後の血糖値

IMG_0149

107。少し上がっています。サラダのトマトやドレッシング
卵にかけたケチャップ、ウインナーの糖質も
あるからでしょうか。

30分後の食後血糖値(パンを食べ始めてから経過した時間)

IMG_0152

111でした。ご飯を食べた時の30分値より低くなりました。

脂質は血糖の上昇を遅らせると言われていますが、パンには
脂質が含まれている上に、バターもつけて食べたことも
影響しているのかもしれません。

食後1時間後の血糖値

IMG_0155

128になっていました。ご飯の時に比べると
パンの方が、1時間後の血糖値が高くなりました。

2時間後の食後血糖値

IMG_0156

93に下がっていました。

まとめ・・おかずを先にパンを最後に食べた時の食後血糖値

ご飯よりも、パンの方が血糖値が上がりやすいのでは?と
予測をしていましたが、大差はありませんでした。

30分値はパンの方が低く抑えられましたが
1時間値は、パンの方が、少し高く出ました。
その後は、パンの時の方が、早く下がりました。

和食のおかずの方が納豆や味噌汁、根菜類など
糖質量が多いので、ご飯を食べる前から血糖値は
少し上昇していたのかもしれません。

だから、一概には比べられませんが

血糖の変動という点で見るとパンより
ご飯の方が穏やかかもしれません。

いずれにしても、タンパク質のおかずを時間をかけて食べる、
ということを守っていれば、その後、少し炭水化物を食べても
血糖値は気にしなくていいようです。

この内容と関連する他の記事

知らいから食べられる。食後高血糖について。

第164回 食べる順番でこんなに変わる!食後血糖① 

第165回 食べる順番でこんなに変わる!食後血糖②

食べる順番でこんなに変わる 食後血糖 実験編③

糖質制限は無理!と思ったらとりあえずやってみること。

ダイエットの基本が分かる7日間メールセミナーと、女性のための糖質制限 無料メルマガ登録はこちらから

down

コメントする




は必須項目です。

無料メールマガジン登録フォーム
  (例)日本
名  (例)太郎
メールアドレス  (例)nihon@example.co.jp

自己紹介

吉村 真佐美

吉村 真佐美

看護師・栄養カウンセラー   1、長く続けられる 2、楽しく食べる 3、糖化、酸化、慢性炎症の予防を 目標に食の安全と健康を最優先にした糖質制限を行う。 以上を元にダイエットについてのお手伝いをしています。 [詳細]